jeudi 15 mai 2014

Verrine express à la nectarine façon tiramisu

Avec cette verrine façon tiramisu ne vous attendez pas à la recette originale car on ne peut pas avoir le même résultat en le laissant reposer 24h et en le faisant de façon express surtout quand on ne le fait pas au café. Mais par contre vous pouvez découvrir la note de tiramisu via la fraicheur de la mascarpone alliée à celle de la nectarine.


Pour 2 verrines, il faut :
  • 1 nectarine
  • 4 petits beurre
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
Émietter les petits beurre, 2 dans chaque fond de verrine.
Couper la nectarine en petits cubes et la répartir sur les miettes dans les verrines.
Mettre la mascarpone dans un ramequin, y ajouter le sucre et fouetter à l'aide d'une cuillère.
Ajouter une cuillère de mascarpone sucrée sur les morceaux de nectarine.
Servir frais.

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lundi 12 mai 2014

Chouquettes

Les chouquettes c'est chouette et c'est bon !!! Mais j'ai toujours eu peur de me lancer dans la pâte à choux... Mais là je me suis dis "Allez hop je me lance, j'ai rien à perdre !" et je suis contente car finalement ce n'est pas si compliqué que ça. Au début j'ai rencontré quelques problèmes car mes chouquettes retombaient (les petites coquinettes) mais après plusieurs fournées et différentes techniques j'ai remarqué que c'était le changement de température qui me jouait des tours...



Pour 40 chouquettes, il faut :
  • 250mL d'eau
  • 125g de farine
  • 60g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 50g de sucre
  • 4 œufs
  • des perles de sucre
Préchauffer votre four thermostat 6 (sauf si votre four chauffe un peu trop fort comme le mien, dans ce cas le mettre à thermostat 5).
Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.
Lorsque l'eau est à ébullition, retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
Mélanger avec une cuillère en bois et ne pas laisser de grumeaux (là il faut un peu de bras mais penser aux chouquettes, ça motive ^^).
Remuer la pâte au-dessus du feu, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et former une boule (étape importante afin de bien assécher la pâte et du coup avoir moins de soucis de retombé à la sortie du four).
Laisser refroidir une minute et y incorporer les œufs un à un (là encore il faut un peu de bras).
Pour former les chouquettes, déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant suffisamment les unes des autres.
Mettre des perles de sucre sur les chouquettes et cuire 20 minutes (thermostat 6 ou 5 selon votre four, pour ma part c'est 5 comme pour la préchauffe ^^). Important : Ne pas ouvrir la porte...
Au bout des 20 minutes couper le feu et laisse refroidir les chouquettes. Important : N'ouvrir la porte qu'une fois les chouquettes tièdes.

Certes c'est un peu long de procéder de cette manière mais c'est ce qui m'a donné le plus joli résultat alors après à vous de voir  mais moi je préfère prendre un peu plus de temps mais avoir mes chouquettes comme je les veux ^^

Qui prendra un thé...?




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dimanche 11 mai 2014

Pain perdu au parmrsan, tomate, concombre, olive noire et oignon

L'approche de l'été me donne des envies de senteurs du sud. Quand au pain perdu il a un arrière goût d'enfance, c'est un peu régressif je trouve et tellement facile et rapide à faire alors pourquoi se priver ..!



Pour 8 tranchettes, il faut  :
  •  1/2 concombre
  • 1 grosse tomate
  • 50g d'olives noires
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 200mL de lait
  • 50g de parmesan râpé
  • 8 tranchettes de  pain de seigle
  • 16 pschitts d'huile d'olive (ou 1 à 2 cuillère à café)
Peler le concombre et le tailler en lanières à l'économe.
Couper les tomates en fines tranches.
Couper les olives en lamelles et ciseler l'oignon.
Battre l’œuf en omelette et ajouter le lait puis le parmesan.
Bien mélanger et tremper les tranches de pain avant de les faire dorer dans une poêle au-préalable légèrement huilée.
Répartir sur chaque pain perdu une tranche de tomate, un peu de concombre, quelques morceaux d'oignon et d'olive.
Mettre deux pschitts d'huile d'olive.
Déguster chaud, c'est meilleur  ;)

Je vous propose une variante avec un tranche de coppa ou de jambon de Bayonne et des copeaux de parmesan parsemés sur le concombre.

Régalez vous bien :)




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vendredi 9 mai 2014

Cake à la myrtille

Voilà une autre recette qui nécessite des blancs d’œuf. Appréciant les myrtilles ce gâteau est un régal à la texture différente des gâteaux traditionnels.


Il faut :
  • 5 blancs d’œufs
  • 1 œuf
  • 120g de beurre
  • 120g de sucre
  • 100g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de myrtille décongelées et égouttées
  • 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Dans 1 saladier battre l’œuf et les sucres.
Ajouter le beurre fondu, la levure et petit à petit la farine tout en mélangeant.
Monter bien ferme les blancs d’œuf avec la pincée de sel.
Les ajouter à la première préparation et mélanger délicatement à l'aide d'une Maryse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Mettre un tiers de pâte dans un saladier vide et y ajouter les myrtilles, mélanger délicatement.
Dans un moule à cake, mettre une couche de pâte nature, la pâte à la myrtille et finir par une couche de pâte nature.
Faire cuire 30 minutes.




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jeudi 8 mai 2014

Gloss by Camaïeu

Bonsoir,

Comme je vous l'avais dit il y a quelques temps lors d'un article sur du vernis ici Camaïeu a lancé sa ligne de maquillage.

Donc après le vernis, je viens vous parler du gloss.
Lors de la journée de la femme, pour tout achat supérieur à 30 € un kit gloss était offert. Et forcément au moment du passage en caisse ma facture me donnait droit à ce fameux kit. J'étais ravie car je pouvais me faire une idée sur cette gamme sans pour autant vider davantage mon porte-monnaie. De plus, n'étant pas fan des gloss je ne les aurais certainement jamais testé...

J'ai eu le n°54 orange et le n°72 purple.



Voilà mes avis :
  • Texture : ni plus ni moins qu'un gloss, il reste collant sur les lèvres...
  • Couleur :  j'aime bien les deux même si je trouve le orange un peu trop pailleté à mon goût. 


  • Odeur : rien de dérangeant de ce côté là et ça c'est bien !
  • Applicateur : standard aux gloss, rien de bien nouveau de ce côté là.

  • Prix : 4,95 € très honnête je trouve.

En conclusion, je ne suis pas réconciliée avec les gloss mais je suis ravie de les avoir et de m'en mettre de temps en temps.





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samedi 3 mai 2014

Rochers à la noix de coco

Hello !

Après avoir fait mon gâteau breton (Recette ici) me voilà avec des blancs d’œufs à ne quoi savoir faire.... D'habitude je fais des financiers avec mais cette fois-ci, j'ai envie de changer. J'ai donc fais deux recettes celle-ci et une autre qui suivra dans les prochains jours.



Pour 25 rochers coco, il vous faut :

  • 200g de noix de coco râpée
  •  180g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'oeuf
Préchauffer le four à 220°.
Mélanger la noix de coco râpée et le sucre.
Ajouter les blancs d’œufs et mélanger de nouveau.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petites "pyramides" comme sur la photo ci-dessous. Espacer bien les dômes car ils ont tendance à s'étaler.
 
 
Enfourner une dizaine de minutes.
Laisser refroidir un peu sur le papier puis les décoler à l'aide d'une spatule.
Les laisser finir de refroidir sur une grille.



Les plus gourmands pourront les tremper dans du chocolat fondu.
 
Régalez-vous bien ^^
 
 


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vendredi 2 mai 2014

Gâteau breton

Je tiens à prévenir tout de suite les frileux des calories : ce gâteau est une bombe calorique !!!

Mise à part dire qu'il est très bon, je ne sais pas vraiment comment vous le décrire...
Accompagné d'une boule de glace vanille caramel noix de pécan, un régal ! 


 

Il vous faut :
  • 10 jaunes d'oeufs
  • 300g de sucre
  • 300g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 450g de farine
  • 2 cuillères à soupe de rhum ambré
Préchauffer le four à 250°
Dans un saladier y ajouter les jaunes d'oeufs, la levure, le sucre et le beurre au préalablement ramolli.
Mélanger avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et crémeuse.
Rajouter la farine et travailler la pâte à la main afin d'obtenir une pâte "sablée".
Verser dans le moule à manque, tasser la pâte et la lisser.
A l'aide d'un couteau y faire des dessins.
Baisser la température du four à 200°, y mettre le moule pendant une trentaine de minutes.

Il peut-être dégusté tiède ou froid et avec ou sans une bolée de cidre.




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jeudi 1 mai 2014

Verrine express poire, speculoos et chocolat

Envie d'un dessert gourmand mais peu de temps pour cuisiner ? Pourquoi pas vous laissez tenter par ma verrine express ?



Il vous faut : pour 2 verrines

  • 4 speculoos
  • 1 poire
  • 1 pot de crème au chocolat type Danette ou 2 "ma dose choco" de chez Weight Watcher (en vente dans les supermarchés)
Épluchez la poire et la couper en cubes.
Dans les 2 verrine, émietter 2 spéculoos.
Y déposer une moitié de la poire coupée dans chaque.
Finir par la crème au chocolat.

Voilà la verrine est prête vous pouvez vous régaler :)

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