Mousse au chocolat mystérieusement perlée

Buongiorno !

Aujourd'hui je vous livre ma recette de la mousse au chocolat mystérieusement perlée...

 

Il vous faut pour 8 pots :

• 20 g de Perles Japon Potages & Desserts de Tipiak
• 50 cL de café à ébullition
• 50 cL d'eau
• 250 g de chocolat noir à dessert
• 10cL de crème fraiche épaisse
• 4 œufs

Voilà ce qui faut faire :

1. Verser les perles Japon dans l'eau et le café à ébullition. Baisser à feu doux et faire cuire 15 minutes en remuant régulièrement puis égoutter.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la crème et mélanger. Ajouter les jaunes d'œufs en mélangeant bien.
3. Monter les blancs en neige.
4. Incorporer au mélange "chocolat/jaunes d'œufs" les Perles Japon puis les blancs d'œufs en neige.
5. Verser dans des pots ou dans un plat.
6. Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Régalez-vous :)