Gâteau aux noix léger

Pour un gâteau léger à la noix, ne chercher pas plus loin voilà ma recette. Accompagné d'une chantilly maison, un régal !

Pour un gâteau de 12 parts il faut :

• 50g de farine
• 50g e Maïzena
• 125g de beurre
• 4 œufs
• 150g de sucre
• 230/250g de cerneaux de noix  (soit environ 1kg de noix)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four thermostat 6.
Casser les noix et mouliner les cerneaux en poudre.
Faire fondre le beurre.
Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger le beurre fondu, la farine, la Maïzena, le sucre, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la levure et les noix moulues.
Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer très délicatement au mélange précédent.
Verser dans un moule à manquer et faire cuire environ 35 minutes.
Laisser refroidir et régaler vous !