Gâteau aux pommes et pépites de chocolat

La saison de pommes commence, parfait pour faire de bons gâteaux !
Je vous propose une recette rapide et facile : pas besoin de peser, il suffit de mesurer à l'aide d'une cuillère à soupe.

Pour un bon gâteau moelleux et savoureux, voilà les ingrédients :

• 3 œufs
• 9 cuillères à soupe de farine avec levure incorporée
• 9 cuillères à soupe de sucre roux
• 9 cuillères à soupe de lait
• 9 cuillères à soupe d'huile
• 2-3 pommes
• 100g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 170°C.
Couper les pommes en morceaux.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux.
Tamiser la farine avec levure afin d'éviter les grumeaux et l'ajouter au mélange œufs/sucre.
Y mettre le lait et l'huile, bien mélanger.
Ajouter les morceaux de pommes et les pépites de chocolat.
Mélanger pour avoir une préparation homogène.
La verser dans un moule et faire cuire 30 minutes.
Laisser refroidir et déguster.

Panadillas façon fondue de poireau champignon bacon jambon gratinée

Recette simple, efficace et équilibrée en vue :)

Voilà une façon rapide de se faire un bon repas composé de légume, féculent et protéine le tout accompagné d'un peu de crème et gruyère (pour les plus gourmands). Même mon chéri a aimé alors qu'il n'est pas fan des poireaux, mission réussie !

Mais avant tout qu'est-ce que des panadillas ? Nouveauté d'Old El Paso, ce sont des chaussons de blé extra moelleux à garnir. Vous pouvez les trouver en grandes surfaces (et dans mes placards car il faut toujours en avoir d'avance...).

Pour 4 panadillas (soit un repas pour 2 personnes) il faut :

• 4 panadillas
• 10 tranches de bacon
• 4 tranches de jambon supérieur découenné
• 100g de champignons de Paris (j'ai utilisé ceux en conserve)
• 150-170g de poireaux (pour plus de facilité j'ai pris ceux coupés en rondelles et surgelés)
• de la sauce soja
• un peu d'huile
• un peu de gruyère (pour les gourmands voulant les gratiner... pas comme moi)

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile.
Y faire fondre les poireaux.
Couper le bacon et le jambon en lamelles et les mettre dans la sauteuse avec les poireaux.
Laisser cuire en mélangeant.
Ajouter les champignons et la crème.
Faire cuire l'ensemble doucement tout en remuant régulièrement.
Une fois que l'ensemble est bien fondant ajouter de la sauce soja (à votre convenance).
Bien mélanger et répartir la fondue de poireau dans les panadillas.
Mettre au four 5 minutes à 150°C, pour ceux qui veulent un résultat gratiner y mettre dessus du gruyère.
Servir chaud.

Muffins chocolat - sirop d'érable

Voilà une autre recette de muffins, pour vos desserts ou vos goûters . Cette fois-ci, ils ont un bon goût du Canada, un régal pour les papilles !

Pour 12 muffins il faut :

• 200g de farine avec levure incorporée
• 160g de beurre
• 100g de sucre
• 4 œufs (ou 3 gros œufs)
• 8 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 4 cuillères à soupe de cacao (en cas de cacao amer sans sucre, diminuer la quantité au risque d'avoir une pâte trop compacte et amère)
• 6 gouttes d'essence de vanille

Préchauffer votre four à 180°.
Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre et les œufs jusqu'à ce que ça blanchisse.
Y ajouter la farine avec la levure tout en mélangeant.
Mettre la moitié de la pâte dans un autre saladier, y ajouter le cacao et l'essence de vanille.
Dans la moitié restante y ajouter le sirop d'érable.
Verser les deux préparations dans les moules comme vous le souhaitez. Pour ma part j'ai testé plusieurs assemblages tels que pâte au sirop d'érable puis au chocolat coulé au milieu et inversement. Une couche avec chocolat et une couche avec sirop d'érable sans mélanger et en mélangeant avec une petite fourchette.
Faire cuire pendant 15-20 minutes.